İspanyol Tarzı Yumurta

MALZEMELER
8 adet Lütfü Yüksel Yumurta
4 Yemek kaşığı Lütfü Yüksel ayçiçek yağı
3 Patates
1 Kırmızı biber
Yarım bardak bezelye
4 Domates
1 Havuç yeşil fasulye
Yeteri kadar karabiber, kırmızı biber
2 Soğan
tuz, kekik
2 Diş sarımsak
200 gr. dana jambon.

HAZIRLANIŞI
Patatesleri tuzlu suda 20 dakika kadar haşlayın, soyun ve kuşbaşı doğrayın. Bezelyeleri ve temizlenmiş, parçalar halinde doğranmış fasulyeleri tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Soğan ve sarımsakları da soyun, ince ince doğrayın ve bir kaşık Lütfü Yüksel ayçiçek yağında temizlenmiş, şeritler halinde kesilmiş kırmızı biberle birlikte 10 dakika kadar kızartın. Yine şeritler halinde doğrayacağınız jambonu, patatesleri, suyu süzülmüş bezelye ve fasulyeleri de irice parçalar halinde doğranmış domatesleri de bunlara katın, ısıtın ve üzerlerine tuz, kırmızı ve kara biber ve kekik ekin. Bütün bu malzemeyi 4 kaba ayırın. Lütfü Yüksel yumurtalarını kalan yağda ve üstü kapalı bir tavada pişirin. Her kabın üzerine iki yumurta koyun ve üzerlerine tuz ve karabiber serpin.

 Çılbır

MALZEMELER
6 adet Lütfü Yüksel Yumurta
Sarımsak
Yoğurt
Tereyağı
Toz Kırmızıbiber

HAZIRLANIŞI
Geniş bir tencereye üç parmak yüksekliğinde su doldurup kaynatın. 6 adet Lütfü Yüksel yumurtayı birer birer kepçenin içine kırın. Dağılmamalarına dikkat ederek kaynayan suya aktarın.
2-3 dakika sonra pişen yumurtaları kevgirle sudan alıp servis tabağına yerleştirin. Üzerine sanmsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırılmış kırmızıbiber gezdirip servis yapın.

 Güveçte Yumurta

MALZEMELER
4 adet Lütfü Yüksel yumurta
2 yemek kaşığı Lütfü Yüksel ayçiçek yağı
1 ufak kangal sucuk
Yeteri kadar tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
Sucuğu zarından ayırın. Halka halka doğrayın. Güveci hafif ateşe koyup ısıtın. Lütfü Yüksel ayçiçek yağını içine ilave edin. Bu yağda sucukları arkalı önlü hafifçe kızartın.
Aralıkla olarak Lütfü Yüksel yumurtalarını tencereye kırın. Üzerine kapağını kapatarak yumurtaları pişirin. Tuzunu ve biberini ilave edip sıcak olarak servise sunun.

 Ispanaklı Omlet

MALZEMELER
3 adet Lütfü Yüksel yumurta
1 çorba kaşığı Lütfü Yüksel ayçiçek yağı
1 su bardağı yıkanmış ve ince doğranmış ıspanak
1 adet küçük domates
40 gr taze kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tereyağı
tuz
karabiber

HAZIRLANIŞI
Önce ıspanakları teflon bir tavada kavurun. Üzerine domatesleri de ekledikten sonra tuz ve karabiberi de ekleyip biraz daha kavurmaya devam edin. Çukur bir kaseye kaşar peynirini rendeleyip Lütfü Yüksel yumurtalarını kırın ve bir tutam tuz ilave ederek iyice karıştırın. Teflon tavada tereyağını eritin ve Lütfü Yüksel ayçiçek yağını ekleyin. Ardından yumurtalı karışımı tavaya alın. Yumurtalar pişmek üzereyken ıspanağı ekleyin ve üzerini kapatarak pişirin. Sıcak servis yapılmalıdır.

 Yumurtalı Patlıcan Közlemesi

MALZEMELER
Lütfü Yüksel ayçiçek yağı
5 adet Lütfü Yüksel yumurta
1 kg. patlıcan
2 soğan
2 domates
5-6 sivribiber
karabiber
tuz

HAZIRLANIŞI
Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve ince kıyın. Kızgın yağda kıyılmış soğanları pembeleştirin ve kıyılmış biberleri ekleyip, kavurun. Doğranmış domatesleri de ekleyip suyunu çektirin. Patlıcan, tuz ve karabiberi katarak 2 dakika pişmeye bırakın. Patlıcanların üzerinde oyuklar açıp yumurtaları bütün olarak üzerine kırın ve akını beyazlaştırın.